Vous prévoyez un voyage gastronomique à Rome en 2024 ? Plongez dans notre guide ultime des incontournables de la cuisine romaine, de la carbonara crémeuse  à l’authentique gelato. Explorez la scène culinaire dynamique et transformez vos vacances romaines en une aventure délicieuse. 

Pour améliorer votre voyage, restez connecté avec l’ application UBIGI et ses forfaits de données italiens pour un accès facile aux meilleurs restaurants locaux. Laissez-vous tenter par les saveurs et les textures contrastées que Rome a à offrir, créant ainsi une expérience gastronomique mémorable. Buon appetito ! 

Principaux points à retenir 

• Plongez dans la cuisine italienne : Plongez dans le riche patrimoine culinaire de la cuisine romaine en essayant des plats traditionnels comme la carbonara et le cacio e pepe. 
• Savourez la scène animée des bars : Découvrez l’atmosphère animée des bars italiens connus sous le nom de « enotecas » et profitez de la culture de l’apéritif avec des vins et des amuse-gueules locaux. 
• Laissez-vous tenter par des spécialités culinaires emblématiques : Régalez vos papilles gustatives avec des spécialités romaines emblématiques telles que le supplì, une boule de riz frite alléchante avec un centre de fromage gluant. 
• Visitez de charmantes épiceries : Explorez les marchés alimentaires incontournables et les magasins spécialisés de Rome, comme Campo de’ Fiori, pour des produits frais, des fromages et d’autres délices gastronomiques. 
• Planifiez votre aventure culinaire : Créez un itinéraire culinaire personnalisé en recherchant les restaurants les mieux notés, les visites gastronomiques et les joyaux cachés pour tirer le meilleur parti de votre voyage culinaire à Rome. 

Découvrez la cuisine italienne 

Restaurants décontractés 

Les trattorias locales de Rome proposent des plats traditionnels comme les rigatoni carbonara et la bolognaise. Ces endroits confortables servent d‘authentiques recettes romaines à des prix abordables. Les établissements familiaux offrent un aperçu du cœur de la cuisine romaine. 

• Da Enzo al 29 : Connu pour ses plats romains rustiques dans un cadre charmant de trattoria. 
• Dar Filettaro a Santa Barbara : Réputé pour  la morue frite croustillante et d’autres spécialités romaines. 
• Pinsère : Propose des pizzas gastronomiques à la tranche avec des garnitures innovantes et une pâte légère. 

Pépites de la cuisine de rue 

Dégustez des collations populaires comme les supplì, des boulettes de riz frites fourrées à la mozzarella et à la sauce ragù. Les marchés locaux proposent des sandwichs à la porchetta pour une bouchée rapide. Plongez dans les stands de nourriture animés du Trastevere et de la cuisine romaine. 

• Torture : Essayez des croquettes de riz frites à Via dei Banchi Vecchi, 143. 
• Trapizzino Testaccio : Dégustez des pizzas de poche remplies de plats romains à Via Giovanni Branca, 88. 
• Pain et salami : Laissez-vous tenter par des sandwichs au porc rôti lentement à Via della Croce, 49. 

Restaurants gastronomiques 

Les restaurants étoilés Michelin de Rome rehaussent les expériences culinaires avec une cuisine innovante et des accords mets et vins exquis. Profitez d’une vue imprenable depuis les toits-terrasses tout en savourant des chefs-d’œuvre culinaires. 

• La Pergola Laissez-vous tenter par une cuisine étoilée au guide Michelin avec une vue imprenable sur la ville. 
• Ristorante AromaVivez une soirée romantique avec des plats luxueux. 
• Il Pagliaccio : Les créations uniques du chef Anthony Genovese allient tradition et modernité. 
• Antico Arco : Propose des plats romains classiques et des innovations créatives près de la colline de Gianicolo. 
• Le Glass Hostaria propose un menu contemporain avec des ingrédients frais et de saison et une carte des vins soignée. 

Explorez les bars italiens 

Favoris locaux 

Découvrez la culture vibrante des bars en visitant des endroits bien-aimés du quartier, où vous pourrez déguster des cocktails classiques et rejoindre les habitants pour l’apéritif dans des lieux de rassemblement populaires qui définissent la tradition du soir italien. 

À Rome, le Caffè Rosati se distingue par son ambiance élégante dans le centre-ville, proposant des cocktails célèbres comme l’ Aperol Spritz et le Bellini. 

Situé dans le Trastevere, Freni e Frizioni est apprécié pour son cadre intérieur / extérieur détendu le long des rues pavées. Connu pour  ses cocktails créatifs et son buffet gratuit pendant les heures d’apéritif, il offre une expérience sociale romaine par excellence. 

D’autre part, Drink Kong offre une ambiance futuriste et éclectique inspirée de Blade Runner et de l’esthétique de l’anime japonais. Classé 45e sur la liste des 50 meilleurs bars du monde, il propose une carte de cocktails unique axée sur la saveur, avec des catégories telles que les boissons botaniques et à base de fruits. 

Ces bars sont emblématiques pour leurs cocktails uniques et leur culture de boisson italienne traditionnelle, vous pouvez également découvrir la nourriture locale à travers  des antipasti. 

Bars chics 

Laissez-vous tenter par des cocktails savamment élaborés dans un cadre élégant tout en profitant de la vie nocturne animée et de la musique live dans les bars branchés. Détendez-vous sur les toits offrant une vue panoramique sur la ville, alliant sophistication et atmosphère inoubliable. 

Salotto 42, situé près du Panthéon, offre une ambiance élégante et des cocktails créatifs, attirant une foule sophistiquée. Le Jerry Thomas Project est un joyau caché avec des vibrations speakeasy, des mixologues qualifiés et des boissons classiques dans une atmosphère intime. 

Le bar Stravinskij de l’Hôtel de Russie, quant à lui,  dispose d’un jardin luxueux, d’un décor élégant, d’une carte de cocktails variée et d’une terrasse extérieure. Enfin, le Caffè Propaganda présente un design d’inspiration Art déco, des boissons innovantes et une atmosphère branchée au cœur de Rome. 

Ces bars chics s’adressent à ceux qui recherchent une expérience de vie nocturne raffinée et haut de gamme. 

Spécialités culinaires emblématiques 

Saveurs uniques 

La cuisine romaine possède une riche tapisserie de saveurs uniques qui découlent de ses racines historiques et de ses diverses influences culturelles. La ville propose une pléthore de plats emblématiques qui mettent en valeur l’essence de la cuisine romaine. 

De la simplicité du Cacio e Pepe, un plat de pâtes à base de fromage pecorino romano et de poivre noir, au délice salé de la Saltimbocca alla Romana, les offres culinaires de Rome sont un régal pour les papilles. 

Ces plats peuvent être savourés dans des restaurants renommés comme Roma Sparita, Nonna Betta, Da Enzo al 29, Osteria Bonelli et Trattoria da Cesare al Casaletto. 

Laissez-vous tenter par les saveurs copieuses de Trippa alla Romana, savourez le goût robuste de Bucatini all’Amatriciana et explorez les tendres bienfaits de Carciofi alla Romana. Ces plats résument l’essence de la cuisine romaine, mélangeant des ingrédients frais avec des recettes séculaires pour créer des expériences culinaires inoubliables. 

Douceurs 

En plus de ses délices salés, Rome est également connue pour ses délicieuses friandises sucrées qui offrent un aperçu de la culture vibrante des desserts de la ville. De l’indulgence classique du tiramisu aux bienfaits crémeux de la glace de Giolitti, les offres sucrées de Rome s’adressent à tous les palais. Plongez dans le délice sicilien de Cannoli ou dégustez un Maritozzo traditionnel  fourré à la crème fouettée à Il Maritozzaro. 

Adresses à visiter : 

• Gelato from Giolitti offre un large éventail de saveurs traditionnelles et uniques.
• Pasticceria Regoli, Pasticceria Roscioli ou Pasticceria Boccione sont des lieux incontournables pour les amateurs de cannoli.  

Ces friandises sucrées sont emblématiques de Rome et peuvent être savourées dans des établissements renommés comme Pompi Tiramisù et Boccione, offrant un avant-goût des desserts italiens traditionnels en plein cœur de la ville. 

Cours de cuisine 

Plongez dans le patrimoine culinaire de Rome en participant à des cours de cuisine pratiques qui plongent dans les secrets de la cuisine romaine authentique. Apprenez à préparer des plats classiques tels que  le Cacio e Pepe et  la Saltimbocca alla Romana sous la direction de chefs experts. Réservez un cours via TripAdvisor, Viator ou In Rome Cooking. 

1. Participez à des cours pratiques pour apprendre d’authentiques techniques de cuisine romaine. 
2. Préparez des plats classiques sous la direction de chefs locaux. 
3. Des recettes à emporter pour recréer les saveurs de Rome. 

Ces expériences culinaires offrent une occasion unique de ramener un morceau de Rome à la maison en maîtrisant les recettes et les techniques traditionnelles. 

Epiceries incontournables 

Spécialités locales 

Rome offre une gamme variée de spécialités locales qui capturent l’essence de la cuisine italienne. Des plats copieux comme les gnocchis alla Romana aux fromages artisanaux et à la charcuterie, la scène culinaire de la ville est un trésor pour les amateurs de gastronomie. 

• Charcuteries et fromages : Laissez-vous tenter par l’emblématique prosciutto, le salami et le pecorino romano italiens sur les marchés locaux comme Campo de’ Fiori ou Testaccio Market. 
• Huile d’olive : Explorez les huiles d’olive de haute qualité du Latium et des régions voisines dans des magasins spécialisés comme Casina dei Papi à Rome
• Vins : Découvrez les vins uniques de la région du Latium tels que les vins Frascati ou Castelli Romani aux Enotecas ou les vignobles comme la Cantina Lupi. 
• Pâtes artisanales : Dégustez des variétés de pâtes faites à la main comme les orecchiette ou les pappardelle à base de blé local dans des endroits comme Pasta Armando. 
• Biscotti et sucreries : Offrez-vous des bonbons romains traditionnels tels que les maritozzi ou les cannoli dans des boulangeries comme Pasticceria Regoli. 

Lorsque vous choisissez des souvenirs, optez pour des boutiques établies pour garantir l’authenticité. Soyez conscient des réglementations douanières lors de l’achat de denrées périssables. Embrassez la richesse culinaire de Rome à travers ces spécialités locales exquises ! 

Trouvailles gourmandes 

Explorez les joyaux gastronomiques de Rome qui mettent en valeur le patrimoine gastronomique de la ville avec une pléthore d’ingrédients de haute qualité et de produits artisanaux. Tous mettent en valeur le meilleur de la cuisine romaine. 

• Volpetti : Délectez-vous d’une large sélection de fromages, de salami, de truffes, de vinaigres balsamiques et de vins chez Volpetti, un paradis pour les gourmands. 
• Eataly Rome : Découvrez un vaste marché alimentaire italien proposant des produits de boulangerie frais, des pâtes artisanales, des huiles d’olive, des vins et bien plus encore chez Eataly. 
• Castroni : Visitez ce magasin gastronomique renommé depuis 1932 pour une gamme variée de délices italiens et internationaux, parfaits pour des souvenirs uniques. 
• AAntica Caciara Trasteverina : Plongez dans les spécialités romaines comme le pecorino romano et la ricotta dans cette charmante fromagerie du Trastevere. 

Ces épiceries proposent non seulement des produits gastronomiques, mais donnent également un aperçu du patrimoine culinaire de Rome, ce qui en fait des destinations incontournables pour tout amateur de gastronomie explorant la Ville éternelle. 

Planifier votre parcours culinaire 

Cartographiez votre itinéraire 

Planifiez efficacement une visite gastronomique en utilisant des applications telles que Google Maps, Rome2rio et Mapstr pour obtenir des cartes détaillées, des options de voyage et l’organisation des lieux à visiter. 

• Google Maps fournit des itinéraires et des attractions pour la planification d’itinéraire. 
• Rome2rio offre les meilleures liaisons de voyage entre les lieux. 
• Mapstr vous aide à enregistrer et à partager les lieux de votre choix, comme les restaurants et les points de repère. 

Créez un itinéraire personnalisé en fonction de vos préférences culinaires pour tirer le meilleur parti de votre voyage culinaire. Envisagez d’utiliser un forfait de données eSIM pour l’Italie de l’application Ubigi pour une connectivité mobile fiable. 

Pourboires locaux 

Évitez les restaurants trop chers et moins authentiques à proximité des sites touristiques avec des vendeurs insistants et des menus multilingues. Explorez des joyaux cachés à quelques rues de là, favorisés par les habitants pour des expériences culinaires authentiques de la cuisine romaine. 

Utilisez des applications comme TripAdvisor ou TheFork pour découvrir des restaurants authentiques hors des sentiers battus. 

Restez hydraté à Rome en utilisant les fontaines d’eau gratuites de la ville appelées « nasoni » offrant de l’eau fraîche et propre dans toute la ville. 

Pour utiliser ces sites Web et applications, envisagez d’utiliser un forfait de données eSIM italien de l’application Ubigi pour une connectivité mobile Internet fiable.  

Conclusion 

Dans votre quête pour explorer le monde vibrant de la cuisine italienne, vous avez découvert un trésor de délices culinaires, des spécialités culinaires emblématiques de Rome aux épiceries incontournables. Lorsque vous planifiez votre voyage gastronomique à travers Rome, n’oubliez pas que chaque plat raconte une histoire de tradition, d’innovation et de passion. 

Embrassez les saveurs, savourez les arômes et plongez dans la riche tapisserie de la gastronomie italienne. Votre aventure culinaire vous attend, alors laissez libre cours à votre appétit et à votre curiosité en vous lançant dans une exploration gastronomique des meilleures offres de Rome. Buon appetito ! 

Foire aux questions 

La cuisine italienne à Rome est-elle authentique ? 

La cuisine italienne à Rome est très authentique, proposant des plats traditionnels préparés avec des ingrédients frais et des recettes séculaires. Des pâtes à la pizza en passant par la glace, vous pourrez découvrir les vraies saveurs de l’Italie au cœur de Rome. 

Comment puis-je découvrir les meilleurs bars italiens de Rome ? 

Pour trouver les meilleurs bars italiens de Rome, explorez les quartiers populaires comme Trastevere et Testaccio. Ces zones sont connues pour leur scène de bars animée où vous pourrez déguster des apéritifs, des vins locaux et des cocktails classiques dans une atmosphère animée. 

Quelles sont les spécialités culinaires emblématiques à essayer à Rome ? 

Lors de votre séjour à Rome, ne manquez pas de goûter à des spécialités culinaires emblématiques comme le Cacio e Pepe (pâtes au fromage et au poivre), le Supplì (boulettes de riz frites) et le Carciofi alla Romana (artichauts à la romaine). Ces plats mettent en valeur la richesse des saveurs et du patrimoine culinaire de la ville. 

Où puis-je trouver des épiceries incontournables à Rome ? 

Pour une expérience d’achat gastronomique à Rome, rendez-vous au marché Campo de’ Fiori, à Volpetti ou à Roscioli. Ces épiceries proposent une large sélection de fromages italiens, de charcuteries, de produits frais et d’autres produits de spécialité qui constituent de parfaits souvenirs. 

Comment dois-je planifier mon voyage gastronomique à Rome ? 

Planifiez votre voyage gastronomique à Rome en créant une liste de restaurants, de marchés et de visites gastronomiques incontournables. Envisagez d’explorer différents quartiers pour goûter à une variété de plats et de saveurs tout en vous immergeant dans les délices culinaires de la Ville éternelle.