Allez dans : Paramètres > Données cellulaires > sous Forfaits de données, sélectionnez le profil eSIM installé (nommé « secondaire » ou sous le nom que vous lui avez donné)

Activez le profil en appuyant sur le bouton activer cette ligne à droite.

NB : le double réseau n’apparaît que si vous avez également une carte physique installé sur l’appareil. Si aucune carte SIM physique n’est installée, seul le réseau en « escalier » sera affiché.